Valriekstu uzlaušanu (Xin2 valriekstus) parasti glabā ventilētā, vēsā, sausā, bez kukaiņu vietā. Ja valrieksti tiek novietoti vietās, kur ir nosliece uz mitrumu, tie, iespējams, izraisa pelējumu un kukaiņus, kas var izraisīt sabojāšanos. Ja valriekstus novieto vietā, kas pakļauta saulei, tos ir viegli uzlauzt, kas neveicina saglabāšanu. Valriekstus var uzglabāt 24 mēnešus pie 2-8 grādiem pēc Celsija.
Produktu lietošana
Šeit ir dažas metodes, kā izvēlēties augstas kvalitātes valriekstus:
Ievērojiet izskatu
Izmērs un forma
Parasti augstas kvalitātes valrieksti ir salīdzinoši vienveidīgi. Ja lielums mainās pārāk daudz, tas var būt saistīts ar šķirņu vai dažādu ietekmes pakāpes sajaukumu augšanas procesā. Normāliem valriekstiem ir regulāra forma, galvenokārt gandrīz apaļa vai ovāla. Ja valriektam ir dīvaina forma ar acīmredzamu depresiju, izvirzījumiem vai bojājumiem, var tikt ietekmēta tā iekšējā kodola kvalitāte. Piemēram, neregulāras formas valrieksts, iespējams, ir cietis no kaitēkļiem un slimībām vai mehāniskiem bojājumiem augšanas laikā, un iekšējais kodols, iespējams, nav izveidojies labi.
Krāsa
Valriekstu apvalka krāsa ir svarīgs atsauces faktors. Augstas kvalitatīvu valriekstu apvalks ir salīdzinoši gaiši krāsains, parasti gaiši brūns vai gaiši dzeltens. Ja apvalka krāsa ir pārāk tumša, piemēram, tumši brūna vai pat melna, tā var norādīt, ka valriekstu augšanas laikā ir uzglabāts pārāk ilgi vai ir ietekmējis nelabvēlīga vide, piemēram, pārmērīga saules iedarbība vai mitrums. Tomēr dažām īpašām valriekstu šķirnēm pēc būtības var būt tumšāka apvalka krāsa, tāpēc spriedumam ir jāņem vērā citas īpašības. Turklāt augstas kvalitātes valriekstu apvalkam jābūt spīdīgam un bez plankumiem vai pelējuma. Ja uz čaumalas tiek atrasti melni vai zaļi plankumi, valrieksts, visticamāk, ir kļuvis pelēm, un iekšējais kodols var būt arī piesārņots.
Pārbaudiet tekstūru
Čaumalas tekstūra
Ar roku viegli saspiediet valriekstu apvalku. Augsta kvalitātes valrieksta apvalkam jābūt salīdzinoši cietam. Ja apvalks jūtas mīksts vai ir viegli salauzts, valrieksts var būt zemāks - nogatavojies vai ir pasliktinājies. Nobriedušie valrieksti var saglabāt labāku apvalka integritāti uzglabāšanas laikā, lai aizsargātu iekšējo kodolu. Tomēr esiet piesardzīgs, lai pārāk smagi nespiedītu, lai nesabojātu valriekstu.
Kodola tekstūra
Ja jums ir iespēja atvērt valriekstu un pārbaudīt kodolu, augstas kvalitātes valriekstu kodolam vajadzētu būt briest. Saprieztus kodolus var izraisīt nepareiza novākšanas laiks vai slikti uzglabāšanas apstākļi, kas izraisa ūdens zudumu. Turklāt valriekstu kodola ādai jābūt gaiši dzeltenai vai gaiši brūnai, ar vienmērīgu krāsu. Ja ādas krāsa ir tumša vai taukaina - piemēram, plankumi, tā var būt kodola pasliktināšanās pazīme. Pieskarieties kodolam ar roku, un tam vajadzētu justies labi - teksturētiem un tām nebūtu nekādu mīkstu daļu. Ja kodols jūtas lipīgs vai ir gļotas, tas, visticamāk, ir kļuvis pelēm vai ir piesārņots ar mikroorganismiem.
Smaržot smaku
Normāla smaka
Augstas kvalitātes valriekstiem vajadzētu būt vājš koka aromāts. Tā ir paša valrieksta dabiskā smaka, un šī smaka ir svaiga un patīkama. Smaržojot, jūs varat novietot valriekstu pie deguna un viegli piesaistīt gaisu, lai izjustu tā smaku. Šo koka aromātu ražo paša valrieksta sastāvdaļas un dabiskais aromāts, kas saglabāts apstrādes laikā.
Nenormāla smaka
Izvairieties no valriekstu atlases ar neparastu smaku. Ja jūs smaržojat asu smaku, piemēram, skābu smaržu, sasmaktu smaržu (līdzīga oksidēto tauku gaumei) vai drūma smarža, tas norāda, ka valrieksts var būt pasliktinājies. Skābo smaržu var izraisīt valriekstu raudzēšana mitrā vidē, sasmakošā smarža ir tauku oksidācijas rezultāts, un drūmā smarža nozīmē, ka valrieksts ir piesārņots ar pelējumu. Šādu valriekstu patērēšana var kaitēt jūsu veselībai.
Tiesnesis pēc svara
Mērens svars
Paņemiet valriekstu un jūtiet tā svaru. Augstas kvalitātes valrieksti ir salīdzinoši smagi. Tas notiek tāpēc, ka smagākiem valriekstiem parasti ir briest kodoli un mazāka iekšējā telpa. Ja valrieksts jūtas ļoti viegls, tam var būt sarauts kodols vai iekšējie dobumi, un šādu valriekstu kvalitāte parasti ir slikta. Tomēr daži apstrādāti valrieksti, piemēram, tie, kuriem ir noņemts kodols, vai ar citām pievienotajām vielām, var neatbilst normālajiem svara standartiem, tāpēc, iegādājoties, pievērsiet uzmanību produkta iesaiņojumam un instrukcijām.
