Organiski žāvēts valrieksts

Atmiņas un izziņas funkcijas uzlabošana
Valrieksti (organiski žāvēti valrieksts) ir bagāti ar nepiesātinātām taukskābēm, piemēram, alfa-linolēnskābi (ALA). Ala ir būtiska cilvēka ķermenim taukskābe. Ķermenī ALA var pārveidot par DHA (Docosahexaenoic Acid) un EPA (eikosapentaēnskābe). DHA ir svarīga smadzeņu un tīklenes sastāvdaļa, kas var palīdzēt uzlabot nervu vadīšanu smadzenēs un uzlabot atmiņu un uzmanību. Piemēram, daži pētījumi ir atklājuši, ka studentu sniegums kognitīvo spēju testos, piemēram, atmiņas testi, zināmā mērā ir uzlabojušies pēc tam, kad ikdienas uzturā ir pienācīgi palielinot valriekstu uzņemšanu.

Smadzeņu attīstības veicināšana
Zīdaiņiem, bērniem un pusaudžiem valriekstu barības vielas ir izšķirošas smadzeņu attīstībai. Tas satur bagātīgus proteīnus, vitamīnus (piemēram, E vitamīnu) un minerālvielas (piemēram, cinks). E vitamīns ir antioksidants, kas var aizsargāt smadzeņu šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem. Cinc ir loma nervu signāla pārraides procesā un palīdz normāli augt un attīstīt bērnu smadzenes.

Holesterīna pazemināšana
Nepiesātinātās taukskābes valriekstos palīdz samazināt zema blīvuma lipoproteīnu holesterīna līmeni (ZBL-C, parasti pazīstama kā “slikta holesterīna”) asinīs. Šīs taukskābes var samazināt holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām, tādējādi samazinot aterosklerozes risku. Ilgtermiņa uztura pētījums parāda, ka ZBL-C līmenis cilvēku asinīs, kuri katru dienu ēd atbilstošu valriekstu daudzumu (apmēram 30 - 60} gramus), ir ievērojama tendence pēc kāda laika.

Asinsvadu funkcijas uzlabošana
Arginīnu valriekstos var pārveidot par slāpekļa oksīdu (NO) organismā. Slāpekļa oksīds ir vazodilatators, kas var paplašināt asinsvadus, pazemināt asinsspiedienu un uzlabot asins plūsmu. Turklāt valriekstu antioksidantu vielas var arī samazināt asinsvadu endotēlija šūnu iekaisuma reakciju un uzturēt veselīgu asinsvadu stāvokli.